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Safe Fast Food

“Safe Fast Food” es un programa de la Municipalidad de Miraflores que busca reconocer y certificar a los mejores establecimientos de comida rápida de nuestro distrito desde el punto de vista de calidad e inocuidad alimentaria. Se otorga la “Certificación de Safe Fast Food” a aquellos establecimientos que han pasado satisfactoriamente todos los requerimientos de la Oficina de Inspección Sanitaria; según la norma R.M. 363-2005/MINSA de higiene, conservación y manipulación de alimentos.

El programa “Safe Fast Food” se inició a fines del mes de junio y culminó inicios de setiembre. La Oficina de Inspección Sanitaria de la Gerencia de Desarrollo Humano realizó inspecciones higiénico-sanitarias a 40 Establecimientos de comida rápida del distrito; basándose en la Resolución Ministerial 363–2005/ MINSA “Norma Sanitaria para el funcionamiento de Restaurantes y Servicios Afines”, para mantener la inocuidad alimentaria y evitar el riesgo de presentarse ETAs (Enfermedades Transmitidas por Alimentos) en los establecimientos del distrito.

La participación es voluntaria por medio de la firma de un acta de compromiso, en la cual se aceptaba la suscripción al programa.

El programa constó de las siguientes etapas:

  1. 1. Inspecciones higiénico-sanitarias (02): con un puntaje de evaluación del 90 %, con 03 tomas de muestras: alimento, superficie viva y superficie inerte.
  2. 2. Capacitaciones (03) en los temas: Prevención de Etas, Buenas Prácticas de Manipulación de los alimentos (BPM), y Formación de los equipos de autocontrol.
  3. Certificación de “Safe Fast Food”:

Cabe mencionar que de los 40 establecimientos de comida rápida inscritos en el programa solo 28 lograron obtener la certificación, esta certificación es válida por 6 meses y está sujeta a evaluaciones periódicas para mantener la certificación.

La ceremonia de certificación se realizará el día miércoles 23 de setiembre, en el auditorio del centro cultural Ricardo Palma (Av. José Larco N° 770) a horas 10:30 am.

Ver listado de Safe Fast Food

 
 
 
 
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